海南省科学技术成果公告

（2001年第1期）

成果名称：鲨鱼软骨的研究与开发

成果登记号：200089

主要完成单位：海南鸿业发展有限公司

主要完成者：易美华

研究起止时间：1998-2000

组织评估单位：海南省科技厅

主持评估单位：海南省科技厅

评估时期：2000.12.6

内容简介：本项目对鲨鱼软骨的营养成分、保健功能、毒理安全、功效成分及鲨鱼软骨胶囊的生产工艺进行了实验研究。

1、鲨鱼软骨的营养成分、保健功能、毒理安全、功效成分研究：

研究表明：鲨鱼软骨中营养丰富，含有蛋白质70%以上，氨基酸54%以上，钙1.76%以上；本项目研制的鲨鱼软骨的主要成分优于国内同类产品。

经过功能性实验、母理试验及30天喂养表明，鲨鱼软骨安全无毒；在畏助抑制肿瘤、免疫调节、降借低血脂方面效果明显，在降低甘油三脂方面呈现明显的剂量反应关系。主要成分及功效成分性能稳定；2000年3月获卫生部何健食品证书，保健批准文号为2000（0139号）。

2、鲨鱼软骨胶囊生产工艺的研究