成果名称

营养水平对海南黑猪H-FABP基因表达量及肉质性状的影响研究

成果类型

应用技术类成果

完成单位

海南省农业科学院畜牧兽医研究所

完成人

魏立民、刘圈炜、孙瑞萍、晁哲、王峰、郑心力、刘海隆、张艳、曹宗喜、邢漫萍、林大捷、黄丽丽

研究起止时间

2013.01—2014.12

组织评价单位

海南省科学技术厅

主持评价单位

海南省科学技术厅

评价日期

2015.12.03

联系人

魏立民

联系电话

13976596471  0898-65314685    

通讯地址及邮编

海南省海口市兴丹路14号，571100

内容简介（限300字以内）

本项目设计高、低两种营养水平日粮饲喂海南临高猪，得出高、低营养水平日粮对临高猪生产性能的影响差异不显著；通过屠宰试验和肉质测定，发现日粮营养水平对临高猪肌肉熟肉率的影响达到了显著水平，而对临高猪肌内脂肪含量、肌肉pH值和滴水损失的影响差异不显著；通过对临高猪背最长肌肉进行实时定量PCR检测发现，不同营养水平日粮条件下，临高猪H-FABP基因在背最长肌中的表达量的变化达到了显著水平。与高营养水平日粮相比，低营养水平日粮组临高猪H-FABP基因的表达量提高了62.5%，H-FABP 基因表达量与平均日增重呈极显著负相关，与料重比、肌内脂肪、熟肉率呈显著正相关，与肌肉pH值（24 h）、平均日采食量呈正相关，但相关性均不显著。